UNIDAD 1.
• Carbohidratos.
•Clasificación de los carbohidratos.
• Metabolismo de los carbohidratos.
• La fotosíntesis, generalidades.
• La Respiración celular, generalidades
• La importancia de una ingesta balanceada en carbohidratos presentes las comidas tradicionales.
UNIDAD 2.
Lípidos y proteínas.
• Lípidos definición y clasificación.
• Metabolismo de los lípidos.
• Proteínas definición, clasificación y metabolismo.
• Las enzimas, generalidades.
• Las proteínas y sus características. • Principales tipos de proteínas en platos típicos de la región vallenata.
UNIDAD 3
• Importancia de las biomoléculas
• Los lípidos y sus características, principales alimentos de la región con lípidos saturados e insaturados
UNIDAD 4
Ácidos Nucleicos.
ADN, generalidades.
• Replicación del ADN.
• ARN, generalidades.
• Transcripción y traducción del ARN.
• Leyes de Mendel y herencia no mendeliana
• Vitaminas y hormonas.
• Las hormonas y vitaminas presentes en frutas y vegetales de la región en principales zonas y épocas de cosecha.
